רימונה - ארוחות בוקר בגליל |
||||
 אם יצא לכם להגיע פעם למקום הזה לא תוכלו לשכוח אותו. המאפיה הזו היא סיפור הצלחה של אישה אחת שנולד מתוך כשלון גדול והרבה כאבים, זאת יכולה להיות דוגמא לכל מי שמעוניין להתחבר למהות של צמיחה מתוך שבר משפחתי ואישי. בתחילת שנות התשעים הגיעו חובותיה של האישה הזו למוסדות ההתיישבות למיניהם ולבנקים לסכומים שיש בהם הרבה אפסים ושני פסיקים. יכולת ההחזר שלה לא עמדה על יותר מכמה מאות בודדות ולא נותר לה אלא להרוס את כל היסודות הרעועים שהביאו אותה למצב הזה, על מנת לבנות במקומם משהו שיוביל אותה בבטחה אל שנות הגיל השלישי. הבעל הפך להיסטוריה, שלושת הילדים אוגדו לכוח עבודה, ומאבק משפטי יצא לדרך. באמצע שנות התשעים נכנעו בזה אחר זה הבנקים, תנועת המושבים, ועוד כמה נושים שיפה יותר היה העולם אם שכמותם לא היו בו. היא יצאה לפנסיה מוקדמת לאחר ארבעים שנות עבודה בגני ילדים ופעוטונים, ובאותו מבנה שעד לא מזמן היה בית גידול לפטריות ובית קברות לחקלאים פתחה יחד עם אחד הבנים מאפיה קטנה. למעלה מעשור ומחצה עברה האישה הזו תהפוכות של צמיחה והיום אפשר לשמוע ממנה איך האדם הוא לא קטן, ואיך חיוך ולב רחב פותחים גם דלתות של בעלי לב אטום, ואיך כל קושי הוא הזדמנות אפילו כשמתוך החשיכה אי אפשר לראות את זה. אין אישה שיש לה חיים קלים בעולם הזה, את המשפט הזה היא יורה אל קבוצות של יזמים ומתארחים וסועדים, וכשהיא אומרת אותו אי אפשר שלא להפנים את זה. בהתחלה נאפו במקום מיני מאפה קטנים ממולאים בתבשילי זיתים ופטריות והילדים יצאו לשווקים על מנת למכרם, אבל בשוק כמו בשוק אין ערך לכל מה שתווית המחיר שלו יקרה יותר בהשוואות לדברים אחרים או לתחום הכללי אליו הוא שייך. מיני המאפה היו לעולם לחמניות, ועבודת היד והאיכות היו לבעיה. אז האישה הזו הביאה את דודה שלה כדי ללמוד איך אופים לחם שהערך שלו נמדד ברגשות ולא במטבעות כסופים נושאי הטבעה של הספרה חמש. וכך, החלו אופים במקום הזה לחם מבצק דליל שאפוי על חלוקי נחל, ספוגי, אוורירי ורך, ובעיקר כזה שמתאים לרוטב של החריימה או הקציצות. לאט לאט עם השנים, ובאמצעות חשבונאות פשוטה של מסחר ורווחיות שינה המקום את עורו ומוצריו, והלחמים קיבלו מגוון רחב של טעמים. השיווק לחנויות פסק, לקוחות ובעלי מסעדות החלו להגיע אל המקום, ובאולם הגדול יכלו אנשים לשתות חליטת צמחים עד שההזמנות יצאו מהתנור ונעטפו בנייר מתאים. פשטות, זאת מילת מפתח שחייבים להפנים על מנת לחיות חיים שיש בהם מרכיבים של אושר, כשרימונה מדברת על פשטות היא מתכוונת למתכונים פשוטים, להתנהלות פשוטה, ובעיקר לחוכמת חיים שאין בה תסבוכים עם העצמי. אם יש לחם, אז אפשר להוסיף גבינה, ואם יש לחם וגבינה אפשר להוסיף ריבה, ואם כבר יש בצק אז אפשר גם לטגן ספינג', והנה נשאר להוסיף סלט ואולי חביתה, ואיזו לימונענע קרה, ומה אדם צריך יותר מזה על מנת להתחיל את היום. ככה נולדו ארוחות הבוקר שלה, ואי אפשר שלא לטעום את כל האהבה שמושקעת במה שלכאורה נראה פשוט. לחמים ממולאים בתבשיל פטריות או מתובלים בבזיליקום. סלט, חביתה וגבינות יוגורט עם מתבל עגבניות מיובשות ומיורם ומתבל פלפלים קלויים. ריבות מעג'ון מרוקאיות וספינג'. ושתייה שהסועדים מכינים לעצמם בלי הגבלה. מחיר ארוחה לאדם 50 ₪, ואפשר לקנות גם לחמים, גבינות יוגורט וריבות מרוקאיות המקום כשר ומתאים לקבוצות של עד שישים איש או לאירועים וכשכל אלו מוגשים על ידה בחיוך ונתינה אין מי שיכול לצאת מהמקום הזה בלי להרגיש שהכל אפשרי בחיים האלה, אם רק נדע להיות פשוטים.  לקבלת ההנחה - הדפיסו קופון זה והציגו אותו בעת התשלום |